Invatamantul de Anatomie a început la Tg.Mures în anul 1945, odata cu înfiintarea Institutului de Medicina. Dupa o perioada de tranzitie, în anul 1947 s-a organizat ca disciplina unitara, Catedra de Anatomie si Embriologie, primul ei conducator fiind numit profesorul Stefan Kornyei (1947-1949), cu activitate anterioara la Heidelberg, Debretin si Cluj. S-a preocupat de promovarea cadrelor didactice tinere si a continuat cercetarile sale privind dezvoltarea articulatiilor, pâna la plecarea sa în Ungaria.

Profesorul Tiberiu Maros, absolvent al Institutului de Medicina din Tg.Mures, în anul 1947, a fost numit sef de lucrari si seful Catedrei de Anatomie si Embriologie, pe care a condus-o timp de 40 de ani (1949-1989). A fost promovat conferentiar în anul 1950, apoi profesor în anul 1960, având o contributie fundamentala privind organizarea si modernizarea învatamântului de Anatomie si Embriologie. A înfiintat muzeul didactic al disciplinei, a condus un numar însemnat de teze de doctorat, s-a preocupat de promovarea personalului didactic, discipolii sai devenind profesori universitari si medici primari recunoscuti în tara si strainatate. A contribuit la organizarea vietii stiintifice a anatomistilor din tara prin Simpozioane si Conferinte Nationale de Anatomie pe care le-a initiat începând cu prima manifestare de acest gen la Tg.Mures, Sovata în anul 1978. A creat conditii optime pentru activitatea de cercetare la disciplina si a condus colectivele de cercetare în domeniul morfologiei experimentale si clinice, cercetari interdisciplinare. Dintre multiplele teme de cercetare le remarcam pe cele privind interrelatiile viscero-viscerale si neuroviscerale ale ficatului, regenerarea hepatica, ciroza experimentala, chirurgia cardiaca experimentala si clinica, neuromorfologia. A publicat în reviste nationale si internationale aproximativ 400 de lucrari stiintifice, a editat un numar mare de cursuri de anatomie, iar pentru monografia dedicata interrelatiilor ficatului, a primit premiul „V.Babes” al Academiei Române.

Profesorul Ludovic Seres-Sturm a fost numit seful catedrei în anul 1989, dupa ce profesorul Tiberiu Maros a fost pensionat. Este absolvent al Institutului de Medicina si Farmacie din Tg.Mures, promotia 1956. A activat la Catedra de Anatomie din anul 1952 ca student preparator. Promoveaza prin concursuri toate gradele didactice. A contribuit la reorganizarea învatamântului anatomic prin introducerea anatomiei clinice. A modernizat serviciul de prosectura anatomica , osariul, laboratoarele de cercetare si a extins spatiile de învatamânt ale catedrei. În paralel a înfiintat Disciplina de Anatomie a noii Facultati de Medicina creata în cadrul Universitatii „Lucian Blaga” din Sibiu. S-a preocupat de recrutarea si promovarea personalului didactic la cele doua Universitati si a condus un numar însemnat de teze de doctorat pentru obtinerea de titluri stiintifice. Este membru fondator al Societatii Anatomistilor din România si prim-vicepresedintele acesteia. A organizat în decursul anilor Simpozioane si Congrese Nationale de Anatomie si a participat la peste 30 de Congrese Internationale de Anatomie, care s-au desfasurat în tari din Europa, cele trei Americi, Asia, Africa, fiind totodata si membru în Comitetul de Organizare Internationala al acestora. A elaborat 20 de cursuri si manuale de Anatomie tiparite si litografiate, 5 monografii din care „Regenerarea Hepatica” a primit premiul „Gh.Marinescu” al Academiei Române. Ca autor si co-autor a publicat si comunicat peste 300 de lucrari stiintifice, domeniile prioritare de cercetare fiind cele de hepatologie experimentala, biologie osteoarticulara, ortopedie reconstructiva (ca medic primar ortoped-traumatolog) si s-a preocupat si de problemele actuale ale învatamântului anatomic. Este membru în mai multe Societati Internationale de Anatomie si Academii sau Corporatii academice (Academia de Stiinte Medicale din România, Academia de Stiinte din Ungaria, World Academy SUA) si Doctor Honoris Causa. A avut totodata functia de prorector (1995-2000) la UMF Tg.Mures si cea de membru al Consiliului National de Finantare al Învatamântului Superior (1998-2003) al ministerului Educatiei si Cercetarii. Din anul 2001 îsi continua activitatea ca si profesor consultant, conducator de doctoratura, iar ca Sef de Catedra a fost numita Conf.univ. dr. Magda Seres-Sturm. Absolventa a Facultatii de Medicina 1962, între anii 1962-1968 medic de circa si interprindere. Intra în Invatamântul Superior în 1968. Din 1992 conf.univ la Disciplina de Anatomie si Embriologie Tg.Mures. Din 1993 medic primar ATI cu integrare clinica. Autor al cursurilor de Anatomie si Fiziologie pentru studentii farmacisti . Este autoare sau coautoare a peste 100 de lucrari din care 40 publicate. A participat la Congrese Nationale si Internationale de Anatomie si ATI –Cehoslovacia, Ungaria, Franta, Mexic, Africa de Sud. Preocuparile stiintifice-Interrelatii hepato-biliare, Substantele hepatoprotectoare asupra regenerarii experimentale pe ficat; Efectele Fitosteroizilor asupra osteoporozei experimentale. Doctor in medicina din 1979, conferentiar evidentiat din 2001 Sef Catedra; Realeasa în 2004. Este membru în Senatul Universitatii, în prezent si în mai multe perioade anterioare. Este membru fondator al Societatii Anatomistilor din Romania.

Din anul 2008, Disciplina de Anatomie si Embriologie este condusa de Prof.dr. Klara Brinzaniuc, actualul prorector stiintific al UMF Tg.Mures.